Artikkelit

Kuppikakkuja Karoliinan Kestikievarissa

Karoliinan Kestikievari kestitsee kiireisenkin kulkijan

Nelostiellä Leivonmäen kohdalla kannattaa keventää kaasujalkaa ja pitää tauko. Paikkakunta lienee saanut nimensä leivosen (kiurun) mukaan, mutta Karoliinan Kestikievaria ajatellessa Leivonmäki tuo heti mieleen ihanat leivonnaiset!

Pirjo Soilu perusti Karoliinan Kahvimylly -kahvilan vuonna 1998 Joutsaan. Kahvila sai nimensä Soilun mummon, Elin Karoliinan mukaan – tämä kun antoi Pirjon lapsena jauhaa kahvia kahvimyllyllään. Aivan nelostien varressa sijainneen viehättävän kahvilan piha alkoi vähitellen täyttyä herkuttelevien matkalaisten autoista. Saksassa kondiittorin taitonsa hankkinut Soilu toi tarjolle muun muassa valikoiman komeita kakkuja, pullia, sämpylöitä ja suolaisia piiraita. Täytyy myöntää, että paikka herkkuineen ehti tulla hyvin tutuksi niinä vuosina, kun oli suorastaan pakko testata eri kakkumakuja.

Karoliinan Kestikievarin kyltti

Nelostien jättiremppa jätti alkuperäisen kahvilan hankalamman kiertotiereitin taakse, mutta asiakkaiden onneksi yrittäjä löysi helppokulkuisemman liiketilan Leivonmäeltä, edelleen ihan nelostien kupeesta. Samalla tuli myös reilusti lisää parkkitilaa ja paikka tunnetaan nykyään Karoliinan Kestikievarina. Karoliinan naapurina samassa kiinteistössä on Jukolan juusto, jonka tuotteisiin kuuluu juustojen lisäksi muun muassa sahtivierre.

Karoliinan Kestikievaria sisältä

Ulkoapäin Kestikievari ei ehkä silmiä hivele, mutta sisäpuolella odottaa iloinen yllätys lukuisine yksityiskohtineen, joita riittää ympäri kahvilaa. Iloiset räsymatot koristavat lattioita, mutta toimivat lisäksi niin pöytäliinoina kuin penkkien peittoina. Pöydiltä löytyy luonnollisesti vanhoja kahvimyllyjä ja kahvipurkkeja, jotka nyt palvelevat servettitelineinä. Entisaikojen tunnelmiin virittävät myös vanhat huonekalut, puusukset ja muu aito, rustiikki rekvisiitta. Wc-tiloista löytyy myös hauskaa tutkittavaa.

Karoliinan Kestikievarin vitriini

Kahvilassa voi paitsi pitää tauon tuoreiden herkkujen äärellä, myös ostaa sieltä tuotteita mukaan. Koeteltu vinkkini esimerkiksi läheiseen Leivonmäen kansallispuistoon menijöille: täältä saa päivittäin mukaan tuoreet sämpylät täytteillä. Ja jos herkulliset pullat näyttävät liian isoilta eväiksi, yhden pullan voi aina jakaa toisen retkeläisen kanssa. Kuten myös muhkean suklaamuffinsin.

 

Lihapiirakkapaloja, Karoliinan Kestikievari

Yksi suosituista suolaisista tuotteista on perinteinen levylihapiirakka, jota myydään paloittain. Yhdellä palalla lähtee ainakin meikäläiseltä nälkä.

Kestikievari tarjoaa päivittäin lounasta kello 10.30-14.30, mutta pizzoja saa uunista pidempäänkin. Keittolounaan vaihtoehtona lounaaksi voi nauttia ruokaisan salaatin. Maalaispizzojen täytteisiin kuuluu kasvisvaihtoehdon ohella esimerkiksi kotimaista hirveä ja karitsaa, Kaartilan maalaispossua ja savumuikkua.

Marjaisa kakku, Karoliinan Kestikievari

Marjaisat kakut sekä suklaakakku ovat kakkuherkuttelijoiden suosikkeja, eikä voi unohtaa ihania pullia – reilun kokoinen korvapuusti tai rahkapulla vie kyllä kielen mennessään. Kakkuvalikoimasta osa on gluteenittomia ja laktoosittomia, esimerkiksi vadelmahyytelö- ja jogurtti-marjakakku. Jos ei satu olemaan makeannälkä, vitriinistä löytyy kivasti erilaisia suolaisia piiraita.

Karoliinasta voi ostaa matkaan myös viereisen juustolan tuotteita, joiden valmistusta voi seurata kahvilankin puolelta lasin lävitse. Naapurin tuotteita hyödynnetään luonnollisesti Karoliinan keittiössä, missä pyritään muutenkin käyttämään lähituottajien antimia mahdollisuuksien mukaan.

Tiedän kyllä, mistä ostan eväät Leivonmäen kansallispuistoretkelle myös ensi kerralla…

 

P.S. Karoliinan Kestikievari palkittiin 8.9. 2017 yhtenä Keski-Suomen maistuvimmista maaseutuyrityksistä.

 

Yhteystiedot

Karoliinan Kestikievari

Kuusirinne 11, 41770 Leivonmäki

Karoliinan Kahvimylly & Kestikievarin www-sivut

Karoliinan Facebook ja Karoliinan Kahvimylly Instagramissa

Tallenna

Nurmeksen Kaneli kutsuu nauttimaan ympäri vuoden

Nurmeksen asema on seissyt paikallaan radan varressa jo 106 vuotta. Nyt kiskobussi pysähtyy asemalla kaksi kertaa päivässä. Lipunmyyntiä tai muuta VR:n toimintaa asemarakennuksessa ei enää ole, mutta silti heinäkuisena päivänä aseman odotushuone on täynnä väkeä.

Aseman odotussali on muuttunut viihtyisäksi lounasravintolaksi

Asemalla on vuodesta 2011 toiminut kahvila-ravintola Kaneli, joka tarjoaa lounasta, kakkuja ja leivonnaisia sekä tilauksesta muita ruokaan liittyviä palveluja. Kanelista saa myös erikoiskahveja, jotka valmistetaan vastajauhetuista pavuista käsityönä italialaisella Nuova Simonelli -espressokoneella.

Asema sijaitsee upealla paikalla, jossa rata kulkee aivan Pielisen rantaa pitkin. Lounaalla on tarjolla buffet, jossa on alkusalaatin lisäksi kaksi lämminta ruokaa. Lisäksi vaihtoehtoina ovat päivän burger sekä päivän keitto. Kasvisvaihtoehto löytyy lounaalta aina, välillä se on keitto tai burgeri. Jos joskus listalla ei suoraan kasvisruokaa ole, valmistetaan kasvisyöjälle sopiva annos tilauksesta.

Päivän lounasvaihtoehdot

Olimme heinäkuussa kahden lapsiperheen voimin mökiltä Nurmeksen keskustassa kauppareissulla ja kävimme Kanelissa nauttimassa lounaaksi hampurilaisia ja keittoa. Kalahampurilainen ranskalaisineen oli maukas ja pinaattikeitto sopivan täyteläistä.

Upeita kakkuja emme voineet ohittaa. Tarjolla oli useita vaihtoehtoja: mustaherukkakakkua, raparperi-marenkitorttua sekä salted caramel -juustokakkua. Näistä viimeksi mainittu sai seurueessamme suuren suosion, ja katosi lautasilta vauhdilla (kuvaa ei ehditty ottaa).

Herkulliset kakut tehdään Kanelissa itse

Yrittäjät Janne ja Sirpa Tiainen perustivat Kanelin muuttaessaan pääkaupunkiseudulta takaisin kotipuoleen. Kaneli on auki ympäri vuoden arkisin, ja suljettuna vain parina lomajaksona. Yrittäjäpariskunnan ja yhden työntekijän voimin lounasruuat ja kakkuvitriinin herkut tehdään itse paikan päällä. Leipäkin paistetaan omassa keittiössä eli tarjoillaan tuoreena suoraan uunista. Eniten asiakkaita käy kesäaikaan, kun mökkiläiset saapuvat Nurmekseen. Aseman vieressä on uimaranta ja pienvenesatama, eli Kaneliin voi saapua myös Pielisellä veneilevät.

Suuntaa Kaneliin, jos kaipaat maukasta lounasta, herkullista kakkua tai hyvää kahvia!

Yhteystiedot

Ravintola Kaneli

Raatihuoneenkatu 24

75500 Nurmes

Kanelin Facebook-sivut ja Instagram

Tallenna

Kahvila Rosta tarjoilee karjalaista sydämellisyyttä Kirkkonummella

Kahvila Rosta Kirkkonummella. kahvilan omistaja, leipuri, mervi Äikäs. Kuvaaja Milla von Konow

Mervi Äikäs on Kahvila Rostan iloinen omistaja.

Nii jot teilkii ois lustii!

Ja olihan meillä! Kirkkonummelaisen Kahvila Rostan omistajan ja itse paakarin sukujuuret ovat syvällä Karjalankannaksella, Sakkolassa. Pitkän matkan on karjalan tyttö matkannut, ennen kuin ryhtyi kahvilanpitäjäksi Kirkkonummelle. 40 vuotta vakuutusalalla kypsytti tekijänaisen. Pari vuotta sitten Mervi Äikäs opiskeli itsensä leipuri-kondiittoriksi Omnian aikuisopistolla, ja toukokuussa 2015 avautui Kahvila Rosta.

Kahvila Rosta Kirkkonummella. Kuvaaja Milla von Konow

Kuuma ja kuohkea pulla kutsuu luokseen.

Munkinmäentiellä, juna-asemaa vastapäätä sijaitsevassa rakennuksessa oli ennen huonekalukauppa. Kahvila-konditoriaa varten rakennettiin ensimmäisenä täysin varusteltu keittiö, jossa paistuvat leivät, pullat, kakut ja piirakat. Sitten alkoi tilan sisustaminen.

Bingo – siinä on onnistuttu paremmin kuin hyvin. Ensimmäisellä käynnillä pää pyöri villisti, kun yritin bongailla kaikki hauskat yksityiskohdat. Mervin mies on vastannut suurimmasta osasta tekemisestä. ”Maalaistalon poika, jolla pysyy työkalut käsissä”, kehaisi vaimo. Ja kyllä näyttää pysyvän. Merviltä syntyy ideoita ja herra Äikäs toteuttaa. Huonekaluja on hankittu kirpputoreilta. Tunnelma on iloisen runsas, mutta silti tyylikäs. Lämmin olohuone oli sisustamisen punaisena lankana ja hyvin aistittavissa. Kivoja, erikokoisia istuinryhmiä, joissa saa olla omassa rauhassa tai istahtaa tarinoimaan. Mervin puhe pulppuu karjalaisittain ja koko henkilökunta on aidon ystävällistä.

Kahvila Rosta Kirkkonummella. Kuvaaja Milla von Konow

Kahvila Rosta Kirkkonummella. Kuvaaja Milla von Konow

Vispilöistä on tehty hauskat lamput.

Hauska oli myös huomata viereisessä pöydässä istuvan pikkuisen katseen vaeltelu; katosta roikkuvaan vispilälamppuun, kaverin kokoiseen taikinakoneeseen ja pöydällä olevaan reippaan kokoiseen vaahtokarkkipurkkiin. Tänne voi siis tulla pientenkin kanssa, saa koskea, maistaa, piirtää ja touhuta. Ja katseltavaa riittää.

Kahvila on samalla myös myyntinäyttely. Osan sisustuksesta voi ostaa mukaansa tai tilata verkosta, sillä Rosta ja kirkkonummelainen sisustuspuoti Flamente tekevät yhteistyötä. Kiva idea, usein käy mielessä, että onpa kiva lamppu, kynttilänjalka tai taulu, mistähän tuokin on hankittu. Rostassa sen saa selville, ja tavara on mahdollista hankkia myös itselleen.

Kaikki tehdään alusta asti

Valikoima on muodostunut kysynnän mukaan. Korvapuusteja ja voisilmäpullia menee paljon. Kakkupalat ja leivonnaisetkaan eivät kauan vitriinissä viihdy. Suolastakin on tarjolla, mutta asiakkaat ovat erityisesti löytäneet tämän paikan herkut. Kakkuja myös tilataan paljon kotiin. Suosittuja mukaan ostettavia pullien ja leivonnaisten lisäksi ovat juureen tehty ruislimppu ja kondiittorin mummin reseptillä paistettu saaristolaisleipä.

Kahvila Rosta Kirkkonummella. Kuvaaja Milla von Konow

Mummin reseptillä leivottu saaristolaisleipä ja juureen tehty ruislimppu.

Kahvila Rosta Kirkkonummella. Kuvaaja Milla von Konow

Korvapuusteja olla pitää. Ne menevät kuumille kiville.

Jos teestä tykkäät, tule Rostaan!

Mervi tunnustautuu teeihmiseksi ja se näkyy valikoimassa. Harvasta kahvilasta löytää tällaisen määrän erilaisia teelajeja. Kun Riina vielä asiantuntevasti kertoi eri teelaaduista, valmistusmenetelmistä ja -vinkeistä, olin myyty. Kahdeksastatoista vaihtoehdosta lähti tällä kertaa kahdenlaista teetä mukaan: musta teesekoitus Butter Truffle, jossa pistaasia, kuminaa, mantelia, korianteria sekä rosépippuria – koleiden päivien lämmike. Naapurin innokkaalle puutarhurille nappasin lahjaksi pussillisen Mummon puutarhaa, lämmin rooibos, jossa mansikkaa, vadelmaa, karhunvatukkaa ja mansikan lehtiä.

Kahvila Rosta Kirkkonummella. Kahvilan työntekijä Riina kuvassa. Kuvaaja Milla von Konow

Kahvilan työntekijä Riina kertoo teelaaduista asiantuntevasti.

Kahvila Rosta Kirkkonummella. Kuvaaja Milla von Konow

Rostassa on myynnissä monensorttista teelaatua. Teetä saa nuuskia rasiasta, joka on purkin kyljessä magneetilla kiinni.

Asiakkaat ovat löytäneet Rostan runsaan irtoteevalikoiman. Jos ei omaa suosikkia löydy, Rostan verkkosivujen kautta voi laittaa oman ehdotuksensa. Sivuilta voi käydä tarkistamassa juuri nyt myynnissä olevan valikoiman. Mervi myös vihjaisi, että suunnitteilla olisi erilaisia teen ympärille suunniteltuja teemoja kuten skonssi- ja teeiltapäivä. Jäämme seuraamaan.

Rosta tarjoaa enemmän kuin kahvia ja pullaa

Tähän lupaukseen on helppo nyökätä myöntävästi. Kun tunnelma ja tarjoilut solahtavat mukavasti yhteen, tuntui jopa vaikealta irrottautua Rostan tunnelmasta. Nimi Rosta tulee muuten Karjalasta, jossa Rosta-nimeä on käytetty karjalaisesta arinavehnäsestä, kiviuunissa paistetusta pullasta. Paperipussillinen juuri uunista nostettuja korvapuusteja jatkoi hyvää Rosta-tunnelmaa myös kotona. Maistui!

Juuri uunista nostetut korvapuustit lämmittivät kotimatkaa.

Juuri uunista nostetut korvapuustit lämmittivät kotimatkaa.

Yhteystiedot

KAHVILA ROSTA
Munkinmäentie 19
02400 Kirkkonummi I Google-maps Kahvila Rosta
+358 44 33 16 333
mervi@rosta.fi

Kahvila Rostan kotisivu
Kahvila Rostan Facebook-sivut

PS. Siitä valtavan kokoisesta vaahtokarkkipurkista saa ottaa maistiaisia:)

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna