Entries by Milla von Konow

Voikukka! Pientareelta pataan on ensimmäinen voikukalle omistettu ruokakirja

huhtikuu 14, 2020 /0 Comments/in , , , , , , /by

Ruokaretken tekijöiden uutuuskirja VOIKUKKA – PIENTAREELTA PATAAN esittelee kaikille suomalaisille tutun, mutta monen inhoaman voikukan uudella tavalla. Kauniina, herkullisena, herkkänä ja maistuvana keittiön rikkaruohona.  Teos on ainutlaatuinen, sillä voikukasta ei ole laadittu omaa ruokakirjaa aiemmin. Herkullisen keltainen voikukka on monille varma kesän merkki. Useimmille se on silti vain rikkakasvi toisten joukossa, huolella hoidetun puutarhan häirikkö. Helposti unohtuu, […]

Flow-festivaali 2019 on ekologisen ruoan keidas. Haarukassa diippii frittii ja kasviksia.

elokuu 11, 2019 /0 Comments/in , , , /by

Flow-festarin mittasuhteet kauhistuttavat: valtava alue, jonne on sijoitettu 10 esiintymisstagea ja hemmetisti ihmisiä. Yritin ottaa haltuun Flown perjantaina pällistelemällä suu auki milloin mitäkin, välissä ahmien kojujen herkkuja. Lehdistötiedote lupaa paljon ja uppoaa minuun, ruokaretkeilijään: “Laadustaan ja monipuolisuudestaan tunnettua Flow’n ruokatarjontaa tähdittää tänä vuonna yli 40 ravintolaa. Lähituotanto ja kotimaiset kauden raaka-aineet nousevat esiin vuoden 2019 tarjonnassa. […]

Järvenkylän kioskit houkuttelevat kesän sesonkiherkuilla, uutuutena oman tilan parsa

kesäkuu 6, 2019 /0 Comments/in /by

Salon Prisman parkkipaikalla hyörii kesäisiä ihmisiä, kuin kimalaisia kukkasissa. Pirteän värisen kioskin katolla on jättimäinen mansikka. Onko Tivoli saapunut paikalle? Kun lähestyn kioskia, sen väkeä keräävä houkutus aukeaa: Järvenkylän kioskin tiskillä on tarjolla kaikkea sitä, mitä ihminen kesällä kaipaa. Pulleita mansikoita, herneenpalkoja, suomalaista parsaa, raparperia. Jäätelötötteröitä ja kahvia! Järvenkylän kioskilla palvelevat iloisesti Emilia Pusa ja […]

Nyt ahmitaan blinejä, pullukaisia sydäntalven herkkuja

tammikuu 29, 2019 /0 Comments/in , , /by

“Blini on pyöreä kuin aito antelias aurinko, kaunis ja kuuma. Blini on auringon, kauniiden päivien, hyvien satojen, täyttyneiden avioliittojen ja terveiden lasten vertauskuva.” Venäläinen kirjailija Aleksandr Kuprin   Kirkastettua voita tihkuvia blinejä syötiin Venäjällä varsinkin ennen paastoon laskeutumista. Ennen laskiaisviikkoa ei saanut syödä enää lihaa, mutta voi, kananmuna ja kerma olivat sallittuja aineksia. Blinien päälle […]

Maissinpoimintaa Pikkalan kartanolla Siuntiossa

elokuu 27, 2017 /0 Comments/in , , , /by

  – Syön aamiaiseni maissipellolla, kun tulen keräämään satoa kukonlaulun aikaan. Napsautan kypsän sokerimaissin varrestaan, kuorin sen ja rouskutan ahnaasti. Rakastan maissia, kahdesta tähkästä vatsani kiittää, sanoo maissinviljelijä, Pikkalan kartanon isäntä Thure Lindeberg. Nyt on maissin sesonki huipussaan. Sokerimaissi on makeimmillaan mahdollisimman tuoreena. Silloin se on paitsi makea, myös mehevä ja rouskuva. Kun tähkän irrottaa […]

Superperuna Jussin tie pöytään on pitkä

kesäkuu 21, 2017 /0 Comments/in /by

Mitä suomalaiset odottavat vesi kielellä juhannusviikolla? Kotimaisia uusia perunoita tietenkin. Perunoita, jotka ovat keskenkasvuisia vauvaperunoita. Hankkijan Timo, tuo jo nelikymppinen kotimainen varhaisperunalajike on kaikille tuttu hyvässä ja pahassa, mutta nyt se on saanut haastajan. Jussi on valmiina valloittamaan suomalaisten sydämet. Kovan luokan haastaja Jussi onkin. Sitä voisi tituleerata jopa superperunaksi. Herkullinen Jussi on komean soikea: […]

Neitsytperunafestivaali houkuttelee Turkuun 16.-17.6.

kesäkuu 14, 2017 /0 Comments/in , , , /by

Jopa ovat Turussa keksineet houkuttelevan ruokatapahtuman! Kukapa voisi vastustaa kesän ensimmäisiä perunoita eli neitsytperunoita? Nimen lanseerasi festivaalin isä Markku Haapio, kun Turku oli kulttuuripääkaupunkina seitsemän vuotta sitten. Silloin Neitsytperunafestivaali sai alkunsa, ja nyt se on jo löytänyt pysyvän sijan turkulaisella kesätapahtumakartalla. Neitsytperunaa juhlitaan 16. – 17. 6. Panimoravintola Koulun pihalla ja Turun torilla. Tällä kertaa juhlavissa Suomi […]

Mämmien yöhön ämmien voimalla

maaliskuu 1, 2017 /0 Comments/in , , /by

Joka kuun kuudes päivä tempaistaan ja Syödään yhdessä, niinpä tänään vietetään Mämmien yötä. Keitetään mämmiä ämmien voimalla, juhlitaan ja tanssitaan. Kun keittää mämmiä itse, on syytä koota porukka yhteen ja tehdä samalla padalla iso satsi. Mämmin keitto on hidasta ruoanlaittoa, mutta yhdessä siitä tulee hauska rupeama. Hardcore-mämminkeittäjät tekevät ropposetkin itse koivun tuohesta. Jos mämminkeitto tuntuu ylipääsemättömältä, ämmät voivat kokoontua […]

Kekrin humua Lohjansaaressa

syyskuu 11, 2016 /0 Comments/in , , /by

Perinteet kunniaan! On kutkuttavaa osallistua pakanalliseen juhlaan, Kekriin, Lohjansaaren kauniissa maisemissa. Lohjansaaren kyläyhteisö on virkistänyt ikivanhaa kekkeri-perinnettä. Kolmatta vuotta järjestettävä Kekri kokosi Seurantalon pihamaille runsaasti väkeä ilakoimaan. Talonpoikaisessa kulttuurissa oli tapana viettää joka syksy Kekriä. Kun työt oli tehty, oli aika juhlia työn hedelmiä. Kekri oli sadonkorjuun juhla ja karjamarkkinoiden aikaa. Runsaalla ruoalla kestittäminen oli kekrinvietossa tärkeää. Niin myös Lohjansaaressa syyskuun 10. päivänä […]

Perunoiden napakka keitto-ohje

heinäkuu 14, 2016 /0 Comments/in , /by

Ruokaretki testasi, toimii! Varhaisperunan oikeaoppinen keitto-ohje: Harjaa ja pese perunat puhtaiksi mullasta. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja mausta merisuolalla. Ruokalusikallinen merisuolaa litraan vettä on sopiva suhde. Lisää perunat kiehuvaan veteen. Ensin isot ja sitten pienet. Kaada pois ylimääräinen vesi ja jätä kattilaan sen verran että perunat juuri ja juuri peittyvät. Annan perunoiden keittyä hiljalleen 10-15 […]

Cafe Aurlahti – suppailua & rentoa kahvilaelämää

kesäkuu 11, 2016 /0 Comments/in , , /by

Mainiosta rantakahvilasta löytyy iso terassi (varmuuden vuoksi osa terassista mielellään lämmittimillä varustettuna, koska Suomi…), hyviä ja nopsasti tilattavia herkkuja, suolaista ja makeaa, myös mukaan otettavaa, rantahärpäkkeitä vuokrattavaksi tai lainattavaksi ja rento meininki.  Ja tietysti ranta lähellä. Yksi tällainen bongattiin toukokuun hellepäivänä Lohjan Aurlahden rannasta. Uudet innokkaat yrittäjät panostavat viihtymiseen, tänne saa tulla vaikka koko päiväksi! […]