Wohls Gård on astetta luomumpi kartanoravintola

Mutkittelevan tien varrella Kirkkonummella on syytä hiljentää Wohls Gårdin opasteiden kohdalla. Humaljärven rantamaisemissa on kustavilaistyylinen kartano, jonka maisemissa silmä lepää ja vatsa kiittää.

Yksityisasuntona, kunnalliskotina ja sotasairaalanakin toiminut lähes 200 vuotta vanha kartano sai uuden elämän vuonna 2008 kun Kirkkonummen Aktia Säätöpankkisäätiö osti tilan ja kiinteistöt Kirkkonummen kunnalta, ja kunnosti paikan uuteen kukoistukseen, vanhaa kunnioitaen. Yrittäjäpariskunta Sirpa ja Markku Häiväläinen ovat pyörittäneet kartanon ravintolatoimintaa runsaan vuoden. Jos tiloissa vielä asustaa vanhojen kokkien henkiä, he myhäilevät tyytyväisyyttään.

15.6.2016 Volsin kartano kirkkonummella. Kuvaaja: Milla von Konow

Tyylikästä ja tunnelmallista. Kuvaaja: Milla von Konow

Puutarhasta pöytään

Wohls Gårdin puutarhayhdistys paitsi kunnostaa ja hoitaa ympäröivää puutarhaa, viljelee myös hyötytarhaa kartanoravintolan keittiön tarpeisiin.

15.6.2016 Volsin kartano kirkkonummella. Kuvaaja: Milla von Konow

Kartanon hyötytarhasta poimitaan keittiöön tuoreet yrtit ja kasvikset. Kuvaaja: Milla von Konow

Kesäisin Wohls Gård työllistää tuhansia työntekijöitä.  Vaahteroiden katveeseen sijoitetut mehiläispesät tuottavat hunajaa keittiön tarpeisiin sekä myyntiin. Yhdestä pesästä saadaan parhaimpina vuosina  50 – 70 kiloa hunajaa, koleana kesänä tuotto voi jäädä 20 kiloon.

Se, mitä ei saada omasta puutarhasta, tilataan läheltä. Vaihtuva ruokalista elää kauden ja jopa päivän mukaan. Ruokaan intohimoisesti suhtautuvilla kokeneilla tekijöillä on periaatteena maku, tuoreus ja laatu. Tämä myös näkyy lautasella ja maistuu suussa.

15.6.2016 Volsin kartano kirkkonummella. Kuvaaja: Milla von Konow

15.6.2016 Volsin kartano kirkkonummella. Kuvaaja: Milla von Konow

Kesämakasiini Elwiira

Kartanoon johtavan sisääntulotien varrella on idyllinen kivimakasiini, joka toimii kesäkahvilana keskiviikosta lauantaihin klo 12-16.00, säävarauksella.

15.6.2016 Volsin kartano kirkkonummella. Kuvaaja: Milla von Konow

Upea kivimakasiini toimii kesäisin kahvilana. Kuvaaja: Milla von Konow

Idyllinen Elwiira on viileä pistäytymispaikka, tunnelmallinen putiikki ja uniikki jäätelöbaari. Elwiirasta saa nimittäin vielä melko harvassa paikassa tarjottavaa herkkua, ihanaa gelatomaista vuohenmaitojäätelöä. Sekin paikallista Kirkkonummelta.

15.6.2016 Volsin kartano kirkkonummella. Kuvaaja: Milla von Konow

Kahvin ja pienten herkkujen lisäksi myynnissä luomu- ja lähituotteita. Kuvaaja: Milla von Konow

Tapahtumia & tilaisuuksia

Kesäaikaan 1.7. – 14.8. Wohls Gård on avoinna keskiviikosta sunnuntaihin klo 12.00 – 19.00. Muina aikoina paikka on varattavissa juhliin ja tapahtumiin. Sopivan tunnelmallinen ja pieni, mutta riittävän suuri. Olisipa häät suunnitteilla, tietäisin missä ne järjestäisin!

Elokuussa kartanon historia herää eloon ohjaaja Susanna Ruohosen käsissä. Historiallisista lähteistä ja perinnetiedosta ammentava dokumentaarisfiktiivinen vaellusnäytelmä tapahtuu 400 vuotta vanhan kartanopuiston maisemissa ja tilan päärakennuksessa. Monisävyinen tarina herättää eloon Wohls Gårdin keskeiset käänteet aina 1600-luvulta Porkkalan parenteesin päättymiseen asti. Rakkaus, sota ja puutarhanhoito, siinä uniikin vaellusnäytelmän ainekset.

Näihin tunnelmiin pääsee 10.8., 11.8., 14.8., 17.8., 18.8. ja 26.8. (Taiteiden yö) klo 18.00.

Wohls Gårdista jäi erityisen hyvä maku suuhun. Hernecrépes savulohitäytteen kera ja jälkiruoaksi kanervahunajan ja kennohunajan hienojen makujen vertailua. Maukas ruoka & kaunis miljöö, mitäpä sitä muuta voisi toivoa!

15.6.2016 Volsin kartano kirkkonummella. Kuvaaja: Milla von Konow

Wohls Gårdin tunnelmallinen terassi järvinäkymän kera. Kuvaaja: Milla von Konow

Yhteystiedot

010 420 1519
varaukset@wohlsgard.fi
Volsintie 605 B
02400 Kirkkonummi I Google Maps Wohls Gård
www.wohlsgard.fi
https://www.facebook.com/WohlsGard/

 

 

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Cafe Aurlahti – suppailua & rentoa kahvilaelämää

Mainiosta rantakahvilasta löytyy iso terassi (varmuuden vuoksi osa terassista mielellään lämmittimillä varustettuna, koska Suomi…), hyviä ja nopsasti tilattavia herkkuja, suolaista ja makeaa, myös mukaan otettavaa, rantahärpäkkeitä vuokrattavaksi tai lainattavaksi ja rento meininki.  Ja tietysti ranta lähellä. Yksi tällainen bongattiin toukokuun hellepäivänä Lohjan Aurlahden rannasta. Uudet innokkaat yrittäjät panostavat viihtymiseen, tänne saa tulla vaikka koko päiväksi!

Ja mikäs on ollessa. Cafe Aurlahtea voi hyvällä mielellä sanoa rannan viihtymiskeskukseksi. Terassi on iso, näkymä suoraan Lohjan järvelle ja uimaranta nurmikenttineen vieressä. Ihanat säkkituolit ja mukavat istuinryhmät houkuttavat, mutta löhöäminen ei ole tämän paikan koko kuvio. Vuokrattavana on supp-lautoja (20 €/tunti) ja testaamaan pääsee myös flyboardia (60 €/10 min.) Jos viihtyy mieluummin kuivalla maalla, löytyy minigolf-rata ja vuokrattavia pelivälineitä.

Purtava on mutkattoman nopsaa rantaruokaa, pulled pork tortillaa, rantakoiria chorizomakkaralla, maukkaita ja reilun kokoisia salaatteja. Toukokuun hittituote oli hedelmäkippo. Ei mitään ihmeellistä, mutta hyvin tehtyä ja maistuvaa. Suolaisten lisäksi löytyy herkkuja, kakut (lurps!) leipoo paikallinen yrittäjä Jani Suominen, taivaallisia! Jäätelövalikoimasta bongasin tofu-jäätelöä, pisteet sille.

Suolaista ja makeaa, ei jää nälkä.

Suolaista ja makeaa, ei jää nälkä.

 

cafe_aurlahti-4

Raikasta ja maistuvaa, niin kuin rantakahvilassa pitää olla.

Annoksia ja eväitä voi ostaa mukaan omalle viltille – Aurlahden ranta-alue on iso, yksi eteläisen Suomen parhaista. Matala, loivasti syvenevä hiekkaranta ja isot nurmialueet, täällä on helppo vaihtaa paikkaa paahteesta puiden varjoon.

cafe_aurlahti-9

Testasimme suppailua, 20 € / tunti, seuraavat tunnit 15 €. Ekakertalainen pysyi hyvin pystyssä!

Terassilla on langaton verkkoyhteys eli ei hullumpi etätyöpaikkanakaan. Voittaa moninkertaisesti toimistohuoneen.
Viikonloppuisin on erilaisia tapahtumia, lähinnä rantafiilikseen sopivaa rentoa ja letkeää livemusiikkia. Cafe Aurlahti on avoinna ma-la klo 11.00 – 20.00, su 12.00 – 18.00. Tapahtumailtoina klo 22.00 asti.  Ajankohtaiset tapahtumat ja tarjoilut Cafe Aurlahden Facebook-sivulta.

Jäätelö ja kesä, siinä se!

Jäätelö ja kesä, siinä se!

 

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Tallenna

Lampaiden keskellä Kaitajärven tilalla

Tie Kaitajärven tilalle on yllättävän mäkinen Pirkanmaaksi. Maasto on komeaa, mikä ei ole oikeastaan ihme, sillä Helvetinjärven kansallispuisto on aivan naapurissa. Pihalla on monta lammasta. En ala niitä nyt laskemaan, etten nukahtaisi.

Astun sisään tunnelmalliseen tilamyymälään Haukkamaan Paimeneen. Tilamyymälässä myydään lampaan lihaa eri muodoissa. Tuotteet ovat pakastimessa tiskin takana, mutta Haukkamaan Paimen on myös tilausravintola ja toimii kahvilana myymälän ollessa auki.

Tilausravintola ja tilamyymälä Haukkamaan Paimen on syysaikaan auki torstaisin.

Tilausravintola ja tilamyymälä Haukkamaan Paimen on syysaikaan auki torstaisin.

Ensimmäisenä paikalle säntää 3-vuotias Hilja, joka pommittaa minua erilaisilla kysymyksillä. Kohta perässä tulee tilan emäntä Merja Kaitajärvi.

Hän on juuri valmistanut Haukkamaan Paimenen erikoisuutta, variksenmarjapannacottaa. Annos on vinkeän värinen ja maku miellyttävän raikas. Variksenmarja, tai Kaitajärven sanoin raakkumarja, löytää tiensä vain harvan marjakoriin, mutta esimerkiksi hilloina ja mehuissa se toimii vallan hyvin. Variksenmarjahilloa ja -marmeladia on tulossa myös myyntiin tilamyymälään.

Variksenmarjapannacottaa Merja Kaitajärven reseptillä.

Variksenmarjapannacottaa Merja Kaitajärven reseptillä.

– Luonnontuotteita käytämme niin paljon kuin mahdollista. Käytämme raaka-aineina muun muassa sieniä, marjoja ja riistaa, Kaitajärvi kertoo.

Haukkamaan Paimenessa on nyt rauhallista. Lampaanlihan sesonki ajoittuu luonnollisesti pääsiäiseen, mutta muinakin vuodenaikoina lammasta nykyisin ostetaan.

Hilja ja Merja Kaitajärvi huolehtivat Haukkamaan Paimenen tarjoiluista.

Hilja ja Merja Kaitajärvi huolehtivat Haukkamaan Paimenen tarjoiluista.

– Lammasta on opittu syömään ympäri vuoden. On paljon ihmisiä, jotka syövät esimerkiksi aattona jouluruokaa ja tapaninpäivänä lammaspataa.

Lammaspata on myös Haukkamaan Paimenen bravuuri. Merja Kaitajärvi on kehitellyt karitsatervapadan, joka on kuulemma ollut tilausravintolassa ruokailevien suosikki.

Kaitajärven tila ei ole toiminut lammastilana kuin hetken historiastaan. Nykyinen isäntä Marko Kaitajärvi on jo suvun yhdeksäs maanvieljelijä ja kahdeksas isäntä. Kantatila on aikanaan ollut yksi seudun suurimmista. 1900-luvun alussa tila kuitenkin jäi suvun tyttärelle, ja tällöin sattui perin ikävä tapaus. Tilan isäntä juotettiin torpparin toimesta humalaan ja houkuteltiin myymään tuhansia hehtaareja metsää pilkkahintaan metsäyhtiölle.

Haukkamaan Paimen on entinen vilja-aitta.

Haukkamaan Paimen on entinen vilja-aitta.

– Se kauppakirjakin löytyi, eikä siinä ole emännän allekirjoitusta, Merja Kaitajärvi kertoo.

Silloin ei naisilla ollut juuri sananvaltaa, mutta toisin on nykyään. Merjalla oli pitkään ollut unelma omasta ravintolasta, ja lopulta vanhaan vilja-aittaan tehdystä  saunaremontista paisui tilaussauna sekä 55-paikkainen ravintola.

Savusauna on rakennettu tekolammen rantaan.

Savusauna on rakennettu tekolammen rantaan.

Lopulta kokonaisuutta on täydennetty vielä muun muassa muutamalla mökillä ja savusaunalla. Mökkilomailijat tulevat usein katselemaan pihapiirin lampaita.

– Lampaita saa rapsuttaa. Lapsille on niin mahtavaa että pääsee näkemään eläimiä, joita on ehkä nähnyt vain kuvissa. Ensi kesäksi ajateltiin rakentaa pieni aitaus, jossa lampaita on helpompi rapsutella, Kaitajärvi kertoo.

Hän kertoo myös lampaiden lukumäärän. Niitä on noin 150. Huh! Siinä määrässä mahtavat jo silmäluomet ummistua.

Kaitajärven tilan lampaita saa rapsuttaa.

Yhteystiedot:

Kaitajärventie 46
34870 VISUVESI

Nettisivu

Facebook

Tallenna