Tervetuloa taas kerran hurmaavan ruokablogini pariin! Tänään saatamme rakkautemme Ranskaan ja sen kulinaarisiin nautintoihin uudelle tasolle opettelemalla valmistamaan arkisen ihanaa Ratatouillea. Tämä värikäs kasvispata vie sinut suoraan Provencen kauniisiin maisemiin sen tuoreiden vihannesten, aromaattisten yrttien ja kesäisen ruoanraikkauden kautta.
Ainekset:
- 1 munakoiso
- 1 kesäkurpitsa
- 1 paprika
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 400g tomaatteja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 laakerinlehti
- 1 tuore rosmariinin oksa
- Suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
Valmistusohje:
Aloita viipaloimalla kaikki vihannekset tasakokoisiksi, noin sentin paksuisiksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää joukkoon silputtu sipuli sekä hienonnettu valkosipuli. Anna sipuleiden kuullottua hetki ja lisää sitten loput vihannekset pannulle.
Lisää tomaattimurska sekä mausteet ja laske lämpöä. Hauduta kasvisseosta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja makut sekoittuneet toisiinsa kauniiksi kokonaisuudeksi.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Voit nauttia ratatouillen sellaisenaan tai esimerkiksi keitetyn riisin tai leivän kera.
Ratatouille on herkullinen tapa hyödyntää kesän sadon tehoja ja nauttia raaka-aineiden aidoista mauista. Se on paitsi terveellinen ja ravitseva, myös täynnä makua ja rakkautta. Tämän reseptin avulla voit matkustaa keittiössäsi suoraan aurinkoiseen Provenceen nauttimaan kesäisestä ateriasta.
Tämä ranskalainen klassikko on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista saadaan aikaan jotakin todella maistuvaa. Tätä reseptiä kannattaa kokeilla, sillä se on helppo valmistaa ja varmasti maistuu koko perheelle. Bon Appétit!