Skotlantilainen keittiö tarjoaa monenlaisia herkullisia, mutta usein aliarvostettuja reseptejä, jotka ansaitsevat tulla tunnetuiksi laajemminkin. Yksi näistä on skotlantilainen lohilaatikko, joka on täydellinen ruoka kylmiin iltoihin. Tässä blogikirjoituksessa esittelemme Skotlantilaisen makuja pursuavan lohilaatikon aitoja reseptin.
Ainekset
- 500 g perunoita
- 400 g tuoretta lohifileetä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl voita
- 2 dl kermaa
- 2 rkl sitruunamehua
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- tuoretta tilliä koristeluun
Valmistusohjeet
- Aloita keittämällä perunat kuorineen kypsiksi. Anna perunoiden jäähtyä, kuori ne ja viipaloi.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Siirrä lohi uunivuokaan ja suolaa ja pippuroi se maun mukaan. Paista lohta uunissa noin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Kuullota ne pehmeiksi voissa miedolla lämmöllä. Lisää kerma ja sitruunamehu, ja anna kastikkeen kiehua muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta perunaviipaleet kerroksittain vuoan pohjalle. Levitä päälle kermakastiketta ja sitten lohiviipaleita. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria.
- Paista uunissa n. 30 minuuttia.
- Koristele tuoreella tillillä ennen tarjoilua.
Herkuttele skotlantilaisittain
Skotlantilainen lohilaatikko tarjoaa mukaansatempaavia makuja ja herkullista ravintoa kovan päivän päätteeksi. Lisää annokseen vielä kuppi kuumaa teetä tai lasi viiniä ja istahda nauttimaan ystävien tai perheen kanssa. Skotlantilaisessa keittiössä korostuu yksinkertaisten ja tuoreiden aineksien käyttö luonnonmukaisessa symmetriassa. Satumaiset makuelämykset, tässä ne tulevat! Näillä ohjeilla valmistat helposti ja nopeasti ihanan lohilaatikon, joka on kuin suoraan Skotlannin rannikolta. Nyt herkuttelemaan!