Tervetuloa nauttimaan eurooppalaisen keittiön antimista! Tänään valmistamme perinteisen ranskalaisen reseptin, Coq au Vinin. Tämä herkullinen kanaruoka maistuu jokaiselle makuhermolle, joten koko perhe tulee takuulla tykkäämään.
Reseptin tausta
Coq au Vin on klassinen ranskalainen ruoka, joka tarkoittaa kirjaimellisesti ”kanaa viinissä”. Vaikka tämä ruoka on yksinkertainen valmistaa, sen maku on kaikkea muuta kuin yksinkertainen. Maukas viinikastike, pekoni, herkkusienet ja perunat tekevät tästä ruoasta todellisen makunautinnon.
Tarvitset seuraavat ainekset (4 annosta):
- 4 kanan rintafilettä
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g herkkusieniä
- 150 g pekonia
- 2 dl punaviiniä
- 2 dl kanaliemikuutiota
- Tarpeen mukaan suolaa ja pippuria
Näin valmistat Coq au Vinin:
-
Aloita ruskistamalla kananpalat pannulla. Siirrä kananpalat sivuun odottamaan.
-
Pilko sipuli, valkosipuli, herkkusienet ja pekoni. Käytä samaa pannua sipulin, valkosipulin, herkkusienten ja pekonin ruskistamiseen.
-
Lisää pannulle punaviini ja kanaliemi. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
-
Lisää kananpalat takaisin pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
-
Tarjoile Coq au Vin esimerkiksi keitettyjen perunoiden tai riisin kera.
Yhteenveto
Coq au Vin on herkullinen ranskalainen ruoka, joka on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaan. Muista, että hyvä ruoanlaitto ei vaadi monimutkaisia reseptejä, vaan rakkautta ruokaan ja aitoja makuja. Kokeile siis rohkeasti tätä reseptiä ja anna ranskalaisten makujen hurmata sinut!