Espanja tunnetaan monista herkullisista ruoistaan, ja yksi maan tunnetuimmista on ehdottomasti paella. Alun perin Valencian alueelta peräisin oleva ruoka on nykyään levinnyt laajalle ympäri maailmaa. Tänään esittelemme, kuinka valmistat herkullisen paellan kotikeittiössäsi.
Raaka-aineet
- 3 dl pitkäjyväistä riisiä
- 1 kpl sipuli
- 3 kpl valkosipulin kynttä
- 1 kpl punainen paprika
- 150 g vihreitä papuja
- 4 dl kanalientä
- 2 kpl kananmuna
- 200 g kuorittuja katkarapuja
- 200 g simpukoita
- 100 g chorizo-makkaraa
- 1 tl sahramia
- Oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria
Ohjeet valmistukseen
-
Aloita pilkkomalla sipuli, valkosipulinkynnet ja paprika pieneksi. Leikkaa myös vihreät pavut ja chorizo sopivan kokoisiksi paloiksi.
-
Lämmitä pannulla oliiviöljyä ja lisää siihen sipulit ja paprika. Kuullota niitä medium-lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
-
Lisää riisi pannulle ja sekoita sitä vihannesten kanssa pari minuuttia, jotta riisi absorboi öljyn. Lisää sitten chorizo, sahrami sekä suola ja mustapippuri.
-
Kaada kanaliemi pannuun ja anna paellan kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
-
Lisää paellaan katkaravut, simpukat ja vihreät pavut. Sekoita ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
-
Keitä sillä aikaa kananmunat. Kun munat ovat kypsiä, kuori ne ja leikkaa lohkoiksi.
-
Tarkista paellan maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Asettele kananmunanlohkot pinnalle ja tarjoile paella heti.
Yhteenveto
Espanjalaista paellaa tehdessä kannattaa panostaa tuoreisiin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin. Paella on erinomainen ruoka tarjottavaksi myös isommalle seurueelle, sillä se on näyttävä ja herkullinen tarjottava. Lisäksi se on helppo valmistaa ja sen maku vain paranee, kun se saa hetken seistä. Hyvää ruokahalua!