Johdanto Kreikkalainen salaatti on luultavasti yksi tunnetuimmista Välimeren alueen aterioista. Se on yksinkertaisuudessaan nerokas: tuoreita hedelmiä, kypsiä vihanneksia ja pehmeää juustoa, kaikki sekoitetaan yhteen ja maustetaan maukkaalla vinaigrette-kastikkeella. Tässä opastamme sinua tekemään täydellisen kreikkalaisen salaatin kotonasi. Ainekset Kreikkalaisen salaatin valmistamiseen tarvitsee: 250 g kirsikkatomaatteja tai tavallisia tomaatteja 1 ison kurkun 1 ison punasipulin 1 vihreän […]
Coq au Vin on yksi ranskalaisen keittiön ikonisimmista ruoista. Tämä kanasta, sienistä, perunoista ja vihanneksista valmistettu herkku on täydellinen ruoka viileille illoille. Tarvittavat ainesosat: 1 kokonainen kana, leikattuna 8 osaan 1 pullo hyvää punaviiniä 2 sipulia, silputtuna 2 valkosipulinkynttä 250 grammaa champignonsieniä 2 porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna 3 timjamin oksaa 3 laakerinlehteä Suolaa ja pippuria […]
Johdanto Rakastatko lohta? Skotlantilainen keittiö tarjoaa meille erinomaisen aterian, jossa yhdistyvät meren helmiä ja maan jumalaista nektaria – lohi ja viski. Tänä päivänä esittelemme sinulle miten valmistat itse skotlantilaista lohifileetä whisky-kastikkeella. Ainekset Kun valmistat tätä ruokalajia, sinun täytyy kerätä seuraavat ainekset: 4 lohifileetä Suolaa ja mustapippuria 2 rkl voita 1 sipuli (pilko hienoksi) 3 valkosipulin […]
Johdanto Ravintoloissa maailman ympäri voidaan maistaa kymmeniä erilaisia moussaka-reseptejä. Kuitenkin tässä blogikirjoituksessa johdatan sinut klassisen kreikkalaisen moussakan maailmaan, joka on erittäin suosittu Kreikassa ja Kyproksella. Tämä herkullinen liha- ja munakoisovuoka vie ajatuksesi suoraan idyllisiin kreikkalaisiin kylämaisemiin. Resepti Ainesosat: 3 suurta munakoisoa 500 g naudan jauhelihaa 1 iso sipuli 3 valkosipulin kynttä 1 tl kanelia 1 […]
Johdanto Ranskalainen keittiö on tunnettu erinomaisista ruoka-annoksistaan, jotka luovat silmille ja makuhermoille unohtumattoman kokemuksen. Yksi sen kuuluisimmista annoksista on Coq au Vin, joka tarkoittaa suoraan suomennettuna ’kukkoa viinissä’. Tämä on yhden potin herkku, joka koostuu kukko- tai kanalihoista, jotka on haudutettu punaviinissä ja lisätty täydellinen sekoitus mausteita ja vihanneksia mukaan lukien herkkusienet, sipulit ja porkkanat. […]
Italiassa ei ole pelkästään pizzaa ja lasagnea tarjolla, vaan myös monia muita herkullisia ruokia. Yksi suosikeistani on spagetti carbonara, joka on yksinkertainen, mutta maukas ruoka lämminhenkiselle perheaterialle. Tässä blogissa jaan teille suosikkireseptini ja opetan, kuinka voit luoda tämän ihanan aterian. Tarvikkeet (4 henkilölle) 400 g spagettia 200 g pancettaa tai pekonia 4 keltuaista 100 g […]
Kirjoittaja: Internationaali Keittiömestari Johdanto Oletko koskaan maistellut aitoa ranskalaista Coq au Vin -ruokaa? Jos et, niin todellakin kannattaa! Tällä klassisella kana- ja viinipadalla on pitkät perinteet ranskalaisessa keittiössä, ja sen valmistaminen on juhla sinänsä. Seuraa ohjeitamme, niin pääset herkuttelemaan tällä maukkaalla ja täyteläisellä aterialla. Resepti Ainesosat: 1 kokonainen broileri (n. 1,5 kg) suolaa ja mustapippuria […]
Johdanto On olemassa monia ruokia, jotka muistuttavat meitä tietyistä paikoista, historiallisista hetkistä tai elämämme tärkeistä tapahtumista. Ranskan maalla tehtyjen matkojeni joukossa on erityinen ruokalaji, johon minulla on rakkauden side: Coq au Vin -hanapata. Tämä ranskalainen ruoka on täynnä makua ja siinä on erityislaatuisuus, joka tuo mieleen maaseudun ja rauhalliset illat viiniköynnösten ympäröimänä. Coq au Vin […]
Italialainen ruoka on kuuluisa maailmanlaajuisesti sen herkullisuudesta ja monipuolisuudestaan. Yksi suosituimmista italialaisista resepteistä on epäilemättä pasta carbonara. Se on klassinen roomalainen ruokalaji, jossa käytetään vain muutamia ainesosia, mutta tulos on erittäin maukas. Tarvittavat ainesosat 200 g spagettia 100 g pancettaa tai guancialia 2 suurta kananmunaa 50 g pecorino juustoa 50 g Parmigiano-Reggiano -juustoa Suolaa Jauhettua […]
Sous vide on ranskaa ja tarkoittaa ”tyhjiössä”. Se viittaa ruoanlaittotapaan, jossa raaka-aineet pakataan erityiseen muovipussiin ja kypsennetään matalassa lämpötilassa pidemmän ajan kuluessa. Tässä blogikirjoituksessa esitellään, miten valmistetaan sous vide -kypsennettyä lohta ja fenkolisalaattia. Lohi Sous Vide Ainekset 2 lohifileetä Suolaa ja pippuria maun mukaan 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl voita Sitruunan kuorta Laita lohifileet erityiseen […]
