Johdanto
Keittiömme matka vie tänään Etelä-Italiaan, missä tutustumme kodikkaaseen ja herkulliseen pasta Arrabiata -reseptiin. Tämä klassikkoruoka on loistava valinta, kun haluat tuoda ateriatasolle pieni ripaus italialaista tyyliä ilman, että aika tai budjetti nousee esteeksi.
Itse ruoka
Pasta Arrabiata on tulinen pastaruoka joka tulee Italialaisen keittiön sydämestä, Roomasta. ’Arrabbiata’ tarkoittaa ’vihaista’ ja viittaa kastikkeen tulisuuteen. Se on yksinkertainen ja nopea ruoka, joka muistuttaa meitä siitä, kuinka vähän tarvitaan herkullisen aterian valmistukseen.
Aineet:
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 punainen chili
- 1 purkki tomaattimurskaa
- olive oil
- 400g Spagettia
- Suolaa
- mustapippuria
- Parmesaania
Ohjeet:
- Aloita keittämällä pasta suolatussa vedessä, kunnes se on al dente.
- Sillä aikaa, kuullota hienonnettu valkosipuli oliiviöljyssä lähdekattilassa.
- Lisää chili (siemenet poistettu ja hienonnettu) valkosipulin kanssa ja sekoita.
- Lisää tomaattimurska, suola ja mustapippuri ja anna hautua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
- Valuta pasta ja sekoita se tomaattikastikkeen kanssa.
- Anna pastan imeä kastiketta pari minuuttia.
- Tarjoile raastetun Parmesaanin kanssa.
Yhteenveto
Pasta Arrabiata tarjoaa oivan iltapalan tai lounaan, joka on yhtä sopiva arki-illan syötäväksi kuin viikonloppujuhlienkin herkuksi. Sen tulisuuden voi säätää omaan makunsa mukaan ja lisukkeeksi sopii mainiosti vihreä salaatti. Vaikka resepti on yksinkertainen, sen maku on kaikkea muuta – täyteläinen, hieman tulinen ja täynnä italialaista tunnelmaa. Joten, mikäli haluat antaa arjen ruokapöytäsi ilmetä italialaisittain, anna pasta Arrabbiatan viehättää sinut.