Espanjan mahtavaan ruokakulttuuriin kuuluu monia herkullisia ruokia, mutta yksikään ei ole niin tunnettu tai rakastettu kuin paella. Tämä sattumien kokoelma riisipohjalla on saanut inspiraatiota eri kulttuureista ja historian aikakausista, ja se on yhdistettynä ainutlaatuiseen valmistustapaansa – yhteisölliseen ja iloiseen – noussut kansainväliseksi suosikiksi. Valmistamme tänään perinteistä Paella Valencianaa, joka tunnetaan sen herkullisten merenelävien ja maustettujen vihannesten sekoituksesta.
Paella Valenciana
Ainekset (6 annosta):
- 500g riisiä
- 1kg kanaa
- 200g vihreitä papuja
- 2 tomaattia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 punainen paprika
- 2dl oliiviöljyä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 g sahramia
- 1 tl suolaa
- 1,5 litraa kana- tai kasvislientä
Valmistus:
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja ruskista kana sen jälkeen. Ota kanapalat pois pannusta ja laita ne sivuun.
- Lisää paistinpannuun hienonnettua valkosipulia, tomaattia ja paprikaa. Lisää vihreät pavut ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää riisi pannuun ja sekoita ainekset hyvin. Lisää paprikajauhe, sahrami ja suola ja sekoita jälleen.
- Lisää liemi pannuun ja sekoita. Lievällä lämmöllä anna paellan kiehua n.25-30 min. Lisää kana takaisin pannuun ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
Kokoa perhe ja ystävät ympärille ja nauti tästä espanjalaisesta herkusta! Paella Valenciana on sekä maukas että näyttävä ruokalaji, joka on varmasti herkullinen lisä mihin tahansa juhlaan tai viikonlopun illalliseen.
Espanjan ruokakulttuuri ja erityisesti paella jatkaa sen tarjoamista ilamoisia makuja ja herkullisia hetkiä ympäri maailmaa. Se muistuttaa meitä siitä, kuinka ruoka yhdistää ihmisiä ja luo yhteisöllisyyttä sekä syvällisiä traditioita. Seuraavan kerran, kun haluat kokeilla jotain uutta tai tuoda pienen palan Espanjaa kotiisi, kokeile tehdä itse Paella Valencianaa. Se ei ole vain ateria – se on kokemus.