Johdanto
Liittykää mukaan matkalle ruokakulttuurin ytimeen, nimittäin kaunis ja makuja tulvillaan oleva Italia kutsuu! Tänään on tehtävänämme valmistaa yksi italialaisen keittiön rakastetuimmista pasta-annoksista, joka tunnetaan nimellä Spaghetti Carbonara.
Resepti
Carbonara on kermaisen suolainen herkku, jossa yksinkertaiset ainesosat muodostavat yhdessä vastustamattoman yhdistelmän. Tämä perinteinen ja autenttinen resepti tulee suoraan Rooman sydämestä.
Tarvittavat ainesosat (4 hengelle):
- 400g Spaghettia
- 200g Pancettaa tai savustettua pekonia
- 4 Keltuaista
- 100g Pecorinoa tai Parmesaania
- Mustapippuria
- Suolaa
Valmistus :
- Paista pancetta miedolla lämmöllä, kunnes se ruskistuu ja rapeutuu, mutta varo, ettei se pala.
- Keitä spaghetti kattilassa suolalla maustetussa vedessä ohjeiden mukaan.
- Sekoita kulhossa keltuaiset, suurin osa juustoraasteesta (säästä hieman tarjoilua varten) ja reilusti mustapippuria. Sekoita, kunnes seos on kermainen.
- Nosta keitetyt pastat kattilasta pannulle pekonin ja pekonirasvan sekaan. Lisää sen jälkeen keltuais-juustoseos ja sekoita nopeasti, jotta pasta ja pekoni sekoittuvat tasaisesti.
- Jos carbonara vaikuttaa liian kuivalta, lisää hieman pastan keitinvettä joukkoon, jotta saat siitä kermaisen.
Yhteenveto
Ja siinä se on, italialaisen keittiön helmeksi kutsuttu Spaghetti Carbonara valmiina nautittavaksi. Mikään ei voita sen yksinkertaista, mutta samalla niin maukasta makua. Tämän reseptin salaisuus piilee sen raaka-aineissa, joten suosittelen käyttämään mahdollisimman laadukkaita tuotteita parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Joten, onko se jo Spaghetti Carbonara-aika sinun keittiössäsi? Buon Appetito!