Asentakaamme matkatoimiston sijaan keittiöön kotiravintolaviikonlopun hengessä. Käsittelemme tässä postauksessa klassista ranskalaista Croque Madame -herkkua, jonka lämmin, suolaisen makea maku vie ajatukset Pariisin kävelykaduille.
Ainekset:
- 8 viipaletta voileipäleipää
- 4 viipaletta yorkshire-kinkkua
- 100g Gruyére-juustoa raastettuna
- 4 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 2 dl maitoa
- Suolaa ja pippuria mausteeksi
- Neljä kananmunaa
Valmistusohjeet:
Aloita valmistamalla ensin juustokastike. Sulata pari ruokalusikallista voita paistinpannulla ja lisää jauhot. Sekoita hyvin noin 2 minuuttia. Lisää sitten maito vähitellen ja keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Tämän jälkeen mausta suolalla ja pippurilla sekä raastetulla juustolla. Jatka kastikkeen sekoittamista, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasaista.
Paahda leipäviipaleet ja levitä päälle juustokastiketta. Aseta kinkkuviipale leipien päälle ja peitä uudella leipäviipaleella. Laita päälle vielä kerros juustokastiketta ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 180 asteen uunissa noin 5 minuuttia, tai kunnes juusto on kunnolla sulanut.
Paista sillä välin kananmunat pannulla. Aseta paistetut kananmunat croque madame -leipäviipaleiden päälle. Tarjoile välittömästi nautittavaksi.
Yhteenvedoksi sanottakoon, että tämä resepti saattaa viedä hieman aikaa ja energiaa, mutta lopputuloksen nauttiminen on sen arvoista. Unohtakaa pikapyörähdys paikalliseen leipomoon ja viekää palanen Pariisia suoraan keittiöönne. Tämän reseptin avulla lauantain tai sunnuntain brunch saa aivan uuden, pariisilaisen vivahteen. Bon Appétit!
Täydellisen aterian viimeistelemiseksi suosittelen nauttimaan lasillisen raikasta ranskalaista valkoviiniä tämän aterian kanssa. Siinä on täydellinen viikonlopun brunssi, jonka ei tarvitse olla vain ranskalaisen kahvilan erikoisuus – sinäkin voit valmistaa sen oman keittiösi mukavuudessa. Olethan varmasti yhtä mieltä kanssani siitä, että ateria on aina parempi, kun se on tehty itse.