Italia ja sen herkullinen keittiö on varmasti yksi Euroopan tunnetuimmista. Monet meistä ovat herkutelleet pastoilla ja pizzoilla, mutta mitä olisikaan italialainen keittiö ilman herkullista, kermaista carbonaraa? Tämä suosittu, Roomasta kotoisin oleva pasta on helppo valmistaa kotikäytössä, ja vienyt monien makumatkailijoiden sydämet juustolla, pekonilla ja kananmunalla.
Carbonaran ainekset (4:lle henkilölle):
- 400 g spaghettia
- 200 g pancettaa (tai pekonia)
- 4 keltuaista
- 100 g Pecorino Romano juustoa raastettuna
- Mustapippuria
Valmistusohje:
-
Keitä ensin pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kypsennä pancetta (tai pekoni) pannulla rapeaksi.
-
Erottele kananmunista keltuaiset iso kulhoon. Raasta Pecorino Romano juustomuruset ja yhdistä ne keltuaisten kanssa sekoittaen voimakkaasti.
-
Kun pasta on kypsää, pidä pastaan jäänyt vesi tallessa, ja valuta pasta. Lisää sitten kypsynyt pancetta pastaan ja sekoita hyvin. Anna pastan jäähtyä hieman.
-
Kun pasta on hieman jäähtynyt, lisää juusto-keltuainen seosta pastaan ja sekoita nopeasti toimien. Lisää kuumaa pastan keitin vettä, jos pasta näyttää kuivalta.
-
Ripottele mustapippurilla ja on aika nauttia.
Carbonara on klassikko, jonka maku on yksinkertaisen nerokas. Tässä pastassa on kaikki kohdallaan – sen maku on samalla kermainen, suolainen ja vain hieman pippurinen. Ja mikä parasta, tämän herkun valmistus vie vain 20 minuuttia kuten monet italialaiset pastareseptit. Joten kokeile ja kutsu ystävät illalliselle, sillä tämä ruoka sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Aito ja yksinkertainen carbonara on parasta, mitä italialainen keittiö voi tarjota. Sen kauniin keltainen väri ja mehevä maku vievät taatusti kielen mennessään. On aina nautinto sukeltaa syvälle autenttisen, eurooppalaisen ruuan maailmaan, ja carbonara on erinomainen esimerkki siitä. Hyviä ruokahetkiä!