Hernekeitto ja pannukakku ovat suomalaisen torstain klassikkopari. Kotona tehty hernekeitto kuivatuista herneistä on edullinen, ja se valmistuu lähes itsestään, kunhan herneet muistaa laittaa likoamaan edellisenä iltana. Tässä artikkelissa kerromme hernekeiton historiasta ja annamme reseptin, joka perustuu Marttojen ohjeeseen. Hernekeiton historia Wikipedian mukaan hernekeittoa on syöty jo antiikin aikaan, ja se mainitaan Aristofaneen komediassa Linnut vuodelta […]
Lohikeitto on yksi suomalaisen kotiruoan klassikoista: kermainen liemi, perunaa, porkkanaa, lohta ja reilusti tilliä. Tässä artikkelissa kerromme lohikeiton taustasta ja annamme helpon reseptin, joka perustuu Arlan lohikeitto-ohjeeseen. Lähteet ovat artikkelin lopussa. Lohikeitto suomalaisena perinneruokana Wikipedian mukaan suomalaisessa kalakeitossa käytetään yleisesti etenkin lohta, madetta ja seitiä. Keittoon lisätään tavallisesti perunaa, porkkanaa, sipulia, tilliä, suolaa, mustapippuria ja […]
Ranskan etelärannikon herkkupatojen ystävä, oletko jo tutustunut bouillabaisseen? Tämä klassinen kalakeitto on maultaan herkullisen täyteläinen ja kätkee sisäänsä meren parhaat antimet. Alun perin Marseillesta kotoisin oleva bouillabaisse on tunnettu erityisen maittavasta liemestään, joka saa makunsa tuoreista kaloista, äyriäisistä sekä aromaattisista yrteistä. Tarvittavat ainekset (4:lle) 1 kg erilaisia tuoreita kaloja (esim. meriahven, meribassi, kuha) 2 sipulia […]
Talven pakkasten ja arktisen hämärän keskellä on hyvä nauttia viime syksyn sadosta ja pakastimeen säilötyistä vitamiinipommeista. Karpalokiisseli on yksinkertainen herkku, joka käy niin arkiseksi välipalaksi kuin juhla-aterian jälkiruoaksi. Tämä marjojemme aatelinen yllättää joka kerta intensiivisellä maullaan ja kauniilla värillään. Karpalokiisselin valmistus eroaa muista kiisseleistä siinä, että marjan kuorista on päästävä jossain vaiheessa eroon. Vaikka kuoret […]
Karjalanpiirakka on perinteinen karjalainen leivonnainen: ohut hapattamaton ruiskuori, jonka sisällä on riisipuuroa, ohrapuuroa tai perunasosetta. Tämä juttu vie piirakoiden kotiseudulle Pohjois-Karjalaan Majatalosta majataloon -hiihtovaellukselle. Jutun lopusta löydät myös karjalanpiirakan reseptin ja tiiviin katsauksen piirakan historiaan. Artikkeli on toteutettu yhteistyössä Majatalosta majataloon -retkien kanssa. Majatalosta majataloon on täydenpalvelun hiihtovaellus Pohjois-Karjalassa. Pakettiin kuuluvat yöpymiset neljässä majatalossa täysihoidolla, […]