Viimeisimmän kuukauden aikana on syntynyt uusi rakkaus italialaiseen keittiöön. Olen aina ollut suuri pastan ystävä ja yksi lempiruuista on ehdottomasti Spaghetti Carbonara. Joten ajattelin, että nyt olisi loistava tilaisuus jakaa tämä superherkullinen ja yksinkertainen resepti teidän kanssa.
Spaghetti Carbonara on hyvin suosittu pasta-ateria Italiassa ja sen juuret ovat Rooman keittiössä. Se on yksi niistä italialaisista ruoista, jotka on helppo valmistaa ja maku on yksinkertaisesti fantastinen. Ja rehellisesti sanottuna, kuka voisi vastustaa herkullista pasta-ateriaa täyteläisen kermaisen kastikkeen ja rapeiden pancetta-palojen kera?
Spaghetti Carbonara resepti
Tarvitset:
- 200g spagettia
- 100g pancettaa (italialaista pekonia)
- 2 keltuaista
- 50g Pecorino-juustoraastetta
- mustapippuria
- suolaa
Aloita keittämällä spagetti suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Sillä välin paista pancetta pienessä öljymäärässä, kunnes se on rapeaa.
Laita keltuaiset kulhoon ja lisää joukkoon Pecorino-juustoraaste sekä ripaus mustapippuria. Sekoita tasaiseksi.
Kun spagetti on valmista, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Sekoita kuumat spagetit pancettan ja keltuaisseoksen kanssa, kunnes saat kermaisen kastikkeen. Lisää säästettyä pastan keitinvettä tarpeen mukaan tehdäksesi kastikkeesta haluamasi koostumuksen.
Viimeistele vielä ripauksella mustapippuria ja tarjoile välittömästi.
Yhteenveto
Voilà! Näin helposti syntyy autenttinen italialainen Spaghetti Carbonara. Tämä ruoka tarjoaa loistavan yhdistelmän rapeaa pancettaa, täyteläistä kastiketta ja herkullista spagettia. Tarjoa se sellaisenaan tai raikkaan vihersalaatin kera. Kuten sanotaan Italiassa: ”Buon appetito!”